salmonellosis ay pagkalason sa pagkain na dulot ng bacterial infection na kilala bilang salmonella. Ito ay isa sa mga pinakakaraniwang pagkalason sa pagkain at nakakaapekto sa milyun-milyong tao bawat taon, lalo na sa tag-araw. Nagdudulot ito ng malaking pinsala sa digestive system at sa daluyan ng dugo, kaya ang taong nahawahan ay may mga sintomas tulad ng diarrhoea, lagnat at pagsusuka Mahalagang malaman ang mga hakbang upang maiwasan salmonellosis at pumunta sa doktor sa sandaling matukoy ang mga unang sintomas. Sa Onsalus ipinapaliwanag namin ang mga sintomas, sanhi at paggamot ng salmonellosis
Mga sintomas ng salmonellosis
Salmonella ay karaniwang nagpapakita ng mga unang palatandaan nito pagkatapos ng panahon ng pagpapapisa nito, ibig sabihin, sa pagitan ng 8 at 72 oras pagkatapos ma-impeksyon. Kabilang sa mga pinsalang dulot nito sa digestive system, ay ang gastroenteritis, na hindi karaniwang nagdudulot ng mga komplikasyon ngunit maaaring mas mapanganib sa mga bata at matatanda. Ang sakit ay maaaring tumagal sa pagitan ng 2 at 7 araw, at ang mga sintomas ay karaniwang banayad, bagama't sa ilang mga kaso maaari itong maging banta sa buhay dahil sa mas matinding kalubhaan ng sakit dahil sa matinding dehydration na dulot ng pagtatae o Reiter's syndrome. Ang huli, na kilala rin bilang reactive arthritis, na maaaring magdulot ng arthritis, mga problema sa ihi, at pulang mata. Ang pinakakaraniwan sintomas ng salmonella ay:
- Pagduduwal at pagsusuka.
- Mahina o malubhang pagtatae.
- Sakit sa tiyan.
- Sakit ng ulo.
- Sakit ng kalamnan.
- Dugo sa dumi.
- Lagnat at panginginig.
Mga sanhi ng salmonellosis
Ang pangunahing sanhi ng pagkakaroon ng salmonellosis ay ang pagkakadikit sa pagkain na nahawaan ng bacteria.
- Eggs Ang pagkonsumo ng hilaw na itlog, nang hindi piniprito o niluluto, ay maaari ding magdulot ng kontaminasyon. Ito ay dahil ang infected na inahin ay gumagawa ng mga itlog nang direkta kasama ng Salmonella bacteria. Gayundin, ang mga produktong gawa sa mga itlog tulad ng mayonesa at iba pang mga sarsa ay maaaring magdulot ng impeksiyon.
- Hilaw na karne, manok at pagkaing-dagat. Ang mga karne ay maaaring kontaminado sa panahon ng pagproseso sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa mga dumi. Sa kaso ng shellfish, malamang na sila ay nadikit sa tubig na kontaminado ng bacteria.
- Prutas at gulay Ang mga pagkaing ito ay maaaring hugasan ng tubig na kontaminado ng salmonellosis bacteria. Kung ang mga pagkaing ito ay hindi niluto para kainin, na maaaring maging karaniwan sa kaso ng mga salad, ang bacteria ay maaaring maipasa sa mga tao.
Bilang karagdagan sa kontaminadong pagkain, mayroon ding panganib na ang isang kontaminadong tao ay makahawa sa iba sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan, kabilang ang kapag humahawak ng pagkain o humipo ng isang bagay na sa kalaunan ay ginamit ng ibang tao. Ang Salmonella bacterium ay maaari ding naroroon sa mga alagang hayop, dahil ito ay matatagpuan sa pagkain kung saan sila pinakain, tulad ng fodder, na nagpapadali sa pagkahawa mula sa mga buhay na hayop patungo sa mga tao.
Paggamot ng salmonellosis
Sa mga kaso kung saan ang impeksyon ay itinuturing na banayad, karaniwan nang panatilihing hydrated ang tao sa pamamagitan ng mga food supplement tulad ng potassium, chloride at sodium. Sa mas malalang kaso kung saan mas matindi ang mga sintomas, maaaring kailanganin ang ospital. Ang mga gamot na karaniwang ibinibigay upang gamutin ang salmonellosis ay antidiarrheal, upang mapawi ang colic, at antibioticssa pangyayari na ang Salmonella ay matatagpuan sa daluyan ng dugo o kung ang kaso ay itinuturing na malubha. Bilang karagdagan, ang espesyal na pangangalaga ay dapat gawin sa diyeta na sinusunod sa panahon ng proseso ng pagbawi:
- Liquid Isa ito sa pinakamahalagang hakbang. Ang pagtatae at pagsusuka ay maaaring magdulot ng dehydration, kaya ang madalas na pag-inom ng tubig ay maiiwasan ito na mangyari. Ang mga likido tulad ng tsaa at mga sabaw na walang taba ay maaaring ubusin, bilang karagdagan sa tubig. Sa kabaligtaran, ang caffeine ay dapat na iwasan dahil nakakatulong ito sa dehydration.
- Mga malambot na pagkain Kapag bumuti ang mga sintomas, lalo na ang pagtatae, maaari kang magsimulang magsama ng malambot na pagkain, na binubuo ng pinakuluang o inihurnong kanin, patatas, karot, isda at manok. Makakatulong ito sa katawan na mabawi ang mga sustansya at bumuti ang pakiramdam.
Mga salik sa panganib at pag-iwas
Ilan sa mga risk factors para sa salmonellosis ay ang mga sumusunod:
- Maglakbay sa mga lugar kung saan mas mahina ang sanitasyon at mas karaniwan ang impeksiyon, gaya ng mga umuunlad na bansa. Gayundin, ang mga bansang ito ay maaaring magkaroon ng hindi magandang kondisyon sa kalinisan na nagpapadali sa pagkahawa.
- Nabubuhay o madalas makipag-ugnayan sa mga hayop, lalo na sa mga ibon at reptilya.
- Mga taong mahina ang immune system, halimbawa ang mga may AIDS o malaria, bukod sa iba pa.
- Gumamit ng hilaw na karne, manok, at itlog nang regular.
Sa kabilang banda, maaari nating isaalang-alang ang prevention measures upang maiwasan ang pagkalat ng salmonellosis. Sa maraming pagkakataon, nangyayari ang tinatawag na cross contamination. Nangyayari ito kapag hinahawakan nila ang kontaminadong pagkain, pagkatapos ay nakipag-ugnayan sa ibang pagkain nang walang wastong kalinisan, iyon ay, nang hindi naghuhugas ng kanilang mga kamay. Samakatuwid, ang paghuhugas ng iyong mga kamay bago makipag-ugnay sa anumang pagkain ay mahalaga bilang isang hakbang sa pag-iwas, bilang karagdagan sa pagluluto ng pagkain. Ilan sa mga average na maaari nating isipin ay:
- Huwag hugasan ang labas ng itlog. Ito ay nagiging sanhi ng pagbukas ng mga pores ng shell, na nagpapahintulot sa bakterya na makapasok sa loob. Kapag nagluto tayo ng itlog at nadikit dito ang kabibi, halimbawa, kapag nabasag ang itlog, dapat nating alisin ang kabibi at lutuin ito ng mabuti sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong mantika sa ibabaw nito. Bilang karagdagan, dapat nating lutuin ang pula ng itlog sa pamamagitan ng pagbuhos ng mantika sa ibabaw sa kaso ng pritong itlog.
- Sa kaso ng paggawa ng homemade mayonnaise, hindi ito dapat iwanan ng mahabang panahon sa refrigerator o iimbak ng higit sa 24 na oras. Kaya naman, mas mabuting ubusin ang nakabalot na mayonesa, na gawa sa mga pasteurized na itlog.
- Maghugas ng kamay kapag nagluluto at linisin ng maigi ang mga kagamitan at ang espasyong ginamit, gaya ng mga mesa o countertop.
Ang artikulong ito ay nagbibigay-kaalaman lamang, sa ONsalus.com wala kaming awtoridad na magreseta ng mga medikal na paggamot o gumawa ng anumang uri ng diagnosis. Inaanyayahan ka naming pumunta sa isang doktor kung sakaling magpakita ng anumang uri ng kondisyon o kakulangan sa ginhawa.
